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にんじんと白ゴマの炊き込みご飯

日曜日は午後から仕事だったので
パパさんが息子を見てくれてる間に
買い出し&常備菜など作り置き!

ほうれん草のお浸し
イワシの煮つけ(圧力鍋で骨まで食べられます)
キュウリの酢の物
かぼちゃ煮
にんじんと白ゴマの炊き込みご飯(たくさん作って冷凍)
小葱もまとめて切っておくと、味噌汁、納豆などパパっと入れられます(^^)

3歳半の息子がアレルギー体質なので
せっせと手作り。
そして、子供は急に熱を出すので
病児保育所に急遽預けないといけない場合などは
お弁当を持たせるので
作り置きがあると助かるのです!

↑にんじんと白ゴマの炊き込みご飯は、
近くスーパーで紹介されていたもの。
これ、息子が大好きです。レシピです。

材料

にんじん1本(120g)
鰹節 3g
塩 小さじ1/3
米 2合
すりごま 大さじ2
醤油 小さじ2
水 2合分
酒 小さじ1
オリーブ油 大さじ1

作り方

1、にんじんはすりおろす。
2、コメは研いでから炊飯器の内釜に入れて2合分の水を入れて30分ほど浸水させる。
3、鰹節、すりごま、酒、塩、醤油、オリーブ油を加えてひと混ぜし、
すりおろしたにんじんを乗せて炊き、必要に応じて塩で味を整える。

お好みでごぼうやしいたけやじゃこ、鶏肉
を入れてもおいしいですよ(^^)


常備菜が無くなって、作る時間がないときは
晩御飯はお鍋になったりします(^^)

作れるときに作って、
作れない時は作らない。
常備菜に気持ちが追われないようにしています。
無理なく、、、

ママが笑っているのが家族には一番だと思いますので(^^)
ぼちぼちやりましょう(^^)


 

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息子インフルエンザ

先週日曜日息子発熱。
まさかのインフルエンザでした。

『予防接種しているから軽くすみますよ』と小児科医。
火曜日の未明には平熱へ。

先生曰く、
『予防接種していてもかかりますが、
軽く済むので毎年打つことが大切です』
とのことです。

ただし5日間は保育園に行けないので
病児保育所にお世話になりました。助かりますね!
5日間お弁当とおやつ持参です。
(料金を払えば昼食等提供してくれますが、アレルギー体質なので、、、)

3歳半の息子が好きなものを詰め込んだお弁当・・・

レンコンきんぴら
白身魚ソテー
キュウリの酢の物
かぼちゃの煮物
ごぼうの炊き込みご飯

六本松の蔦屋で購入したお弁当箱。(1000円)
これがちょうどいい大きさでお気に入りです!
収納も重ねられるのがいいです(^^)


今週から、元気に登園できました(^^)
1週間毎日枕カバー、シーツ、毛布を洗濯、
テーブルや手もこまめに消毒。
無事私は感染しませんでした。
日頃から水分、水泳などの運動等、
免疫アップの生活をしている賜物でもあるかと(^^)




久しぶりの水族園へ

土曜日に私が仕事の時は、
パパさんとよく水族園に来る息子。

私が水族園に来たのは今年初めてです(^^;)
私一人ウキウキして、
お弁当を作って張り切って行ったのに、、、、

2時間もしないうちに息子は
『かえるーーー!!!!』

イルカのショーを見ずに帰ってきました、、、ぐすん、、、

カメが大好き(^^)
 


クラゲってなんてキレイなんでしょうね!!!

3歳の息子はアレルギーがかなりあるので、
外出の際は、必ずお弁当です。

オリーブオイル以外の油の摂取を止めたら、
かなり皮膚の痒みが落ち着いてきました。

そのことは、
また記事にしますね。

明日から月曜日、
張り切っていきましょう(^^)ll
 

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